Mesarski blokovi mogu trajati godinama u aktivnoj mesnici ili restoranu. Starinski stolovi od mesnica imaju bogatu patinu i habanje što ih čini atraktivnim za vašu kuhinju. Ako nabavite antički mesarski blok, očistite ga, obnovite i sterilizirajte za upotrebu u vašoj kuhinji ili kao ukrasni bočni stol.
Stanje mesari blokira mineralnim uljem.Korak 1
Očistite mesarski blok koji je upravo došao iz restorana ili mesnice sapunom i vodom. Izbjegavajte korištenje viška vode i obrišite sapun vlažnom krpom. Ponovo obrišite čistom vlažnom krpom. Da biste sterilizirali blok, prskajte otopinom 1 žlice izbjeljivača u litri vode. Površinu za rezanje zapečatite lanenim uljem. Nakon upotrebe obrišite je s malo izbjeljujuće vode za dezinfekciju i kontrolu mirisa.
Korak 2
Potražite uklanjanje boje, trulež i provjerite ima li smrdljivog mirisa ako nabavite stari prljavi mesar. Procijedite vrućom sapunom i krutom četkom za čekinje da biste otpušili staru masnoću i masnoću u šumi. Ne natapajte drva. Obrišite suho i čisto četkom i otopinom izbjeljivača i vode. Pukotine ili kvržice u starom mesarskom bloku treba napuniti drvenim punilom i glatko brušiti, počevši s brusnim papirom od 50 grama i završavajući brusnim papirom od 100 grama. Završite utrljavanjem u sloj lanenog ulja.
3. korak
Pročistite mesar ako je jako zaprljan i oštećen. Ostavite da se osuši 24 sata. Uzmite ravninu od 1 inča drva s vrha bloka ako je mesar drvo bočno zrno. Koristite orbitalni brusilnik ako je izrađen od drveta krajnjeg zrna. Očistite krpom koja se nanosi, sprejom i obrišite otopinom izbjeljivača. Prekrijte lanenim uljem.
4. korak
Obrišite obnovljeni i sterilizirani mesarski blok čistim sapunom za čišćenje ili spužvom ili krpom umočenom u slabu otopinu izbjeljivača nakon svake upotrebe. Prekrijte blok lanenim uljem kada drvo izgubi svoju patinu.
