Ono što uobičajeno nazivamo sjemenkom suncokreta, crno-bijelim tvrdim granatama koje često jedemo, naziva se achene (plod). Zid voća je ljuska, a mekši unutarnji komad je pravo sjeme.
Sjeme
kredit: nasakid / iStock / Getty ImagesGardner sadi suncokretovo sjeme u tlu.Sjeme sadrži više hranjivih sastojaka nego što može reći njegova mala veličina. Od vlakana i bjelančevina, do nezasićenih masti, cinka, željeza i vitamina A, vitamina D, vitamina E i kompleksa vitamina B, sve se može naći u sunčanim sjemenkama suncokreta.
Da biste započeli svoje sjeme na putu do punopravnog suncokreta, sjeme je potrebno posaditi na sunčano mjesto gdje će cijelo dan dobiti puno sunca. Tolerirat će mnoge vrste tla, ali neće uspjeti u hladu ili čak djelomičnoj hladovini. Održavajte tlo vlažnim, ali ne vlažnim. Jednom kada počne rasti, suvi uvjeti će uzrokovati da se posuši i umre.
Spužva
Zasluge: Dimitri Zimmer / iStock / Getty ImagesZaslon kruna suncokreta koji raste u nizu.Jednom kada se steknu uvjeti uzgoja i održavaju, sjeme će klijati i početi rasti u svoju sljedeću fazu, klijanje. Ova faza je kratka jer brzo sazrijeva u sadnicu.
Napomena: Mnogi ljudi natapaju sjemenke suncokreta u vodi samo dok ne klice. Ovo je samo po sebi jestiva hrana poznata kao "klice". Slično klice lucerke, jedu se onako kako jest ili se dodaju salatama, sendvičima i mesnim jelima. Nazivani kao živa hrana, suncokretove klice su visoko hranjive i imaju manje kalorija od samih sjemenki, ali više vitamina i dodataka suhom sjemenu.
Sadnica
kredit: pavel_klimenko / iStock / Getty ImagesRodovi suncokretovih biljaka rastu u polju.Sadnica ima dug put da bude prepoznata kao suncokret. Započeo na sunčanom mjestu, trebat će ga pažljivo promatrati kako se ne bi presušio. Ovo može zahtijevati svakodnevno zalijevanje, ako nema kiše. Kad dostigne stadiju mladog suncokreta, njegova stabljika postat će čvršća i deblja. U tom se trenutku navodnjavanje može smanjiti na svaki drugi dan.
Mladi suncokret
kredit: smontgom65 / iStock / Getty ImagesZaslon krupice suncokreta.Nakon što biljka dosegne visinu od 1 do 2 metra, počinje se prepoznavati kao suncokret. Dopire do neba koje postaje sve veće, dok se na vrhu stabljike počinje stvarati pupoljak. Ako se područje ne suši, suncokret se u ovoj fazi može osloniti na redovite kiše kako bi dobio vlagu. Ako biste gledali suncokrete tijekom ove faze pupoljaka, vidjeli biste da cvjetovi slijede sunce. Oni započinju dan okrenut prema istoku dok sunce izlazi. U procesu poznatom kao heliotropizam, pupoljak u razvoju slijedit će sunce s istoka na zapad. Do jutra je opet okrenut prema istoku, čekajući izlazak sunca.
Suncokret za odrasle
Zaslon: Mike_Pellinni / iStock / Getty ImagesGlavka suncokreta u punom cvatu na polju s drugima.Jednom kada biljka počne cvjetati, dostigla je stadij svoje odrasle osobe. Svijetlo žuti vrh uobičajenog suncokreta nije cvijet, već glava. Sastoji se od mnogo cvijeća čvrsto zbijenih zajedno. Cvjetovi koji čine glavu podijeljeni su u dvije skupine. Vanjski cvjetovi nazivaju se cvjetni zraci, dok su unutarnji cvjetovi kružnog središta poznati kao diskovni (disk) cvjetovi. Ove cvjetne diske sazrijevat će u ono što obično nazivamo sjemenkama suncokreta. Ovaj dio, međutim, je plod i pravo sjeme se nalazi u unutrašnjosti.
U ovoj odrasloj fazi, cvjetajući suncokret ne slijedi sunčev put. Stabljika će se ukočiti i većina suncokreta okrenut će se prema istoku, svaki dan čekajući izlazak sunca. Jednom kada se sjeme potpuno razvije, mora ih se ubrati ili zaštititi brzo od ptica koje će progutati da bi uklonile i pojele sve sjeme.
Koristi
Zasluge: Ned Frisk / Blend Images / Getty ImagesŽena nosi kantu suncokreta preko pašnjaka na farmi.Svi dijelovi suncokreta imaju daljnju upotrebu. Listovi i stabljike koriste se kao stočna hrana. Žuti cvjetovi koriste se za izradu boje, dok se sjeme može presovati za svoje ulje, što je usporedivo s maslinovim ili bademovim uljem. Ulje se dalje vidi kao mazivo, te u sapunima i bojama. Sjemenke, kao što svi znamo, čine odličan zalogaj.
