Kuhanje vani u jami na ugljenu zahtijeva posebne mjere opreza koje se ne biste trebali poduzeti s drugim načinima kuhanja. Korištenje peći ili plinskog roštilja zahtijeva samo da okrenete gumb da biste isključili izvor goriva, ali s ugljenom, ukoliko se pravilno ne ugasi, skrivena je žirnica mogla ponovno upaliti i započeti vatru bez nadzora koja se lako mogla širiti izvan jame. Izbjegavajte katastrofu i osigurajte da se vatra iz jama ugljena potpuno ugasi prije nego što napustite to područje.
Dvaput provjerite ugljen nakon ugašenja vatre kako biste osigurali da nema preostalih ugljena.Ugušenje
Ugasivanje vatre bilo kojeg izvora kisika ugasit će plamen i užarene uglove. Za velike roštiljne jame zatvorite sve otvore i stavite poklopac kako ne bi ostao kisik. Za vatrene jame u tlu koje se koriste za roštilj, jamu prekrijte slojem pijeska. Pričekajte jedan sat prije nego što provjerite ugljen na goruću žaru. Vrijeme potrebno za gašenje vatre ovisit će o količini ugljena i veličini jame. Ovu metodu koristite ako imate malu gomilu ugljena i vrijeme za provjeru ugljena sat vremena kasnije.
Prskanje
Prskanje ugljenom vodom stvorit će veliku količinu pare, ali voda djeluje i na način da spreči dotok kisika do ugljena kako bi ih sačuvao. Odmaknite se dok prskate ugljen kako biste se držali dalje od vruće pare. Upotrijebite finu maglu za raspršivanje kantu za zalijevanje ili vrtno crijevo, a ugljen promiješajte dugim vatrootpornim štapom kako biste osigurali da se svi ugljevi namoče, što je posebno korisno za brzo gašenje velikih požara s roštilja u uglovima.
Potapanje
Kako bi se osiguralo da se svaki ugljen ugasi, potopite ga svaki u vodu, što se može koristiti kao sekundarna metoda za bilo koju drugu metodu kako bi se osiguralo da u ugljenu nema više ugljena. Pričekajte dok ugljevi ne uginu i pojedinačno ih prebacite iz jame u veliku posudu s vodom. Izvadite natopljeni ugljen na nezapaljivu površinu da se osuši prije nego što ga pohranite u vatrootporni spremnik. Osušeni ugljen može se ponovo upotrijebiti ako dodate mješavinu lakše tekućine da biste ih započeli sljedeći put.
Hitne mjere
Ako se dogodi veliko zapaljenje, morat ćete imati pri ruci zalihe za kontrolu. Uvijek držite aparat za gašenje požara u blizini kada koristite bilo koju vrstu jame za roštilj ili vatru za upotrebu ako plamen pobjegne iz jame. Držite pri ruci malu bočicu s raspršivačem kako biste smanjili plamen zbog masnoće koja kaplje na vrući ugljen. Za veće plamene sipajte sodu bikarbonu preko vatre da biste ugasili plamen, što će uništiti vašu hranu, ali će spasiti ostatak područja od zapaljenja vatre.
