Pepperoncini paprike imaju vrlo blagu toplinu, kao i vrlo suptilnu slatkoću. Obično se nalazi u talijanskoj i mediteranskoj kuhinji, može biti ukusan dodatak grčkim salatama, pizzama od pizza, preljevima ili čak receptima s čilijem. Svježina domaće paprike daleko je bolja od pronalaska u supermarketu, koji je u mnogim slučajevima prebačen u trgovinu iz vrlo različitih klimatskih dana unaprijed. Ako uzgajate svoje paprike, imajte na umu kad dođe vrijeme da uživate u svojoj žetvi.
Berba vlastitih paprika sa paprikama najbolje je osigurati njihovu svježinu.Korak 1
Izmjerite veličinu svoje paprike kada odlučujete je li dovoljno zreo za berbu. Paprike se doista mogu ubrati u bilo kojoj fazi rasta, ali da biste maksimalno iskoristili svoju žetvu, trebate pričekati dok nisu duge oko 2 do 5 centimetara.
Korak 2
Razmislite o boji papra za svoje potrebe. Pepperoncini paprike često se beru kada su još svijetlozelene boje, posebno kada se koriste za kiselo ili konzerviranje. Međutim, možete i pričekati dok papar ne pocrveni dok sazrijeva. Možete ih odabrati kad su još malo zreli i dopustite im da sazriju na šalteru ili u vašem hladnjaku.
3. korak
Pregledajte teksturu papra. Kada sazri, promijenit će se od glatke teksture do naborane. Što je paprika krupnija, to će vam biti bolji umaci i kasike. Što je svjetlije boje i teksture glađe, to će biti mrvica za salate i preljeve za pizze.
4. korak
Izrežite 1/4 inča iznad paprike sa stabljike, za razliku od povlačenja rasta. Rezanje nakopičenih stabljika otvorit će mjesto za novi rast bez oštećenja biljke. Što češće berete, veća je vjerojatnost da ćete potaknuti novi rast.
5. korak
Prije uporabe ili skladištenja temeljito očistite. To je posebno važno ako u svom vrtu koristite bilo kakve kemijske pesticide ili herbicide.
