Tropski plodovi manga imaju slatko žuto meso unutar nejestive kore. Plodovi se beru zrelo, a zatim se sabiraju sa stabla prije upotrebe. Pri kupnji ili berbi manga odaberite čvrsto voće bez vidljivih modrica. Mangoi obično imaju zelenu boju kože s rumenkastim i žutim rumenima. Boja kože ne označava zrelost, a zeleni plod nije manje zreo od žutog ili ružičastog. Mangoi još uvijek trebaju zrenje kod kuće, bez obzira na njihovu boju.
Mango su obično zreli u žetvi.Korak 1
Mangove stavite u papirnu vrećicu. Prekrijte vrh vrećice da biste ga zatvorili. Vreća zadržava plinove koje plod proizvodi tijekom zrenja i pomaže ubrzati ostatak procesa zrenja.
Korak 2
Postavite vrećicu na mjesto s temperaturama između 70 i 75 stupnjeva Fahrenheita, poput kuhinjskog pulta. Hladnije temperature odgađaju zrenje ploda.
3. korak
Svakih dva do dva dana tijekom zrenja provjerite zrelost manga. Lagano pritisnite mango palcem. Ako voće ostane čvrsto, ali uvlači malo pod pritiskom, zrelo je. Mangoi obično sazrijevaju između tri i osam dana.
4. korak
Zreli cijeli mango čuvajte u hladnjaku do pet dana. Narezane mangove čuvajte u hladnjaku do četiri dana.
