Ruže su jestivo cvijeće. Od davnina su se na gozbama za stolove pojavljivali kao buketi i kao hrana. Okus ruža je raznolik kao i boje. Slatke, oštre ili začinjene latice jednostavne su za upotrebu i popularne su dodatke u bilo kojoj kuhinji.
Jedite latice ružaKućne ružeOdaberite svježe ruže bez pesticida. Poželjno je da ruže budu iz vašeg vrta ili organskog tržišta. Ruže svijetle boje više su slatkog ili laganog okusa. Tamnije ruže imaju više mirisa i okusa. Kušajte laticu ruža da biste odlučili gdje pripada na vašem jelovniku.
Izvucite latice ružeRuže operite laganim ljuljanjem u hladnoj vodi. Lagano ih razmažite papirnatim ručnicima. Uhvatite latice između palca i prstiju jedne ruke, a stablo cvijeta u drugoj ruci. Izvucite latice. Odbacite sve ogoljene latice. Koristite latice odmah ili pohranite u hladnjaku u plastičnu vrećicu. Koristite u roku od nekoliko dana za najbolji okus i svježinu.
3. korak
Zamrznite latice ruža u kockicama leda. Brz način je napuniti ladice za vodu i zamrznuti dok led nije mršav, a zatim zarolati laticu ili dvije. Zamrznite dok nije čvrsto. Elegantniji način je napuniti ladice do pola pune vode. Zamrznuti. Kapnite u laticu ruže za svaku kocku. Pokrijte latice žlicom vode i ponovo zamrznite. Posude napunite vodom i zamrznite. Koristite ružine kockice u limunadi, ledenom čaju ili punchu.
4. korak
Učinite dane salate ružičastim dodavanjem svježih latica slatkog okusa preko voćnih salata. Pomiješajte latice u šlag za voćni preljev. Na zelene salate pospite začinjene latice ruža. Dodajte i protresite latice s ocatnim uljem za aromu i aromu.
5. korak
Pripremite maslac ruže miješajući pola šalice s 1 šalicom sjeckanih latica ruže u šalici slatkog nesoljenog maslaca. Ostavite da mješavina stoji na sobnoj temperaturi 24 sata, a zatim ponovno promiješajte i stavite u hladnjak da u potpunosti masira maslac. Upotrijebite ovaj ružin maslac na kruhu ili toplim muffinima. Zamijenite maslac ruže za obični maslac u receptima za kolače ili kolače. Ovaj maslac hladi do 2 tjedna i dobro se smrzava.
Izmjerite laticeUlijte ružinu vodu dodavanjem 2 šalice latica ruže u 1 litru vode. Dovedite na lagano vrenje, a zatim isključite vatru i ostavite da se ohladi. Isfiltrirajte latice ruže i flaširajte vodu. Ohladite vodu za upotrebu u kockicama leda ili čaju. Dodajte ružinu vodu umjesto uobičajene vode za želatine i druge deserte.
Korak 7
Ukrasite suhim laticama ruže. Rasporedite latice na tanjuru zaštićenom mikrovalnom pećnicom ili papirnim tanjurom. Zagrijte ih 1 ili 2 minute dok se ne osuše. Razmažite male suhe latice na sve, od predjela do deserta. Dodajte prašinu latica i dodajte vanilin puding, brownies ili sladoled. Pospite suhe latice na smrznute kolače ili kolače. Provedite ružičasto vrijeme u kuhinji!
