Kako zadovoljavajuće može biti berba aromatičnog, svježeg bilja iz lonaca ili vrtova, dok se priprema hrana. Biljke mirisaju u kuhinji, potiču apetite i dodaju njihov složeni okus jelima. Pri planiranju biljnog vrta, korisno je znati koliko će vremena trebati da se ubiju bilje koje će se uzgajati. To će vam znanje pomoći da dodijelite vrtni prostor i procijenite vremenske rokove žetve. Godišnje bilje brzo raste i ponekad nadmašuje svoj dodijeljeni prostor. Višegodišnjem bilju je potrebno duže da se postigne održiva žetva.
Priznanje: bbtomas / iStock / Getty ImagesGena izbira ljekovito bilje iz svog vrta.Sjeme ili reznice
Zasluge: Yvonne Navalaney / iStock / Getty ImagesKroz plašt kadulje koja raste u vrtu.Iako će cijelo bilje rasti iz sjemena, grmlje višegodišnje biljke često sporo klijaju i mogu im trebati nekoliko godina da dosegnu veličinu prikladnu za žetvu i duže da daju dobre prinose. Ako želite brže rezultate, korijenje rezite; obično će rezultirajuća biljka narasti dovoljno velika da bi se mogla dodati receptima do sljedeće sezone. Višegodišnje bilje je investicija koja može trajati godinama. Zato im dajte dovoljno prostora za rast. Za kratkotrajne jednogodišnje biljke, koje traju samo jednu sezonu, a uključuju cilantro (Coriandrum sativum) i kopar (Anethum graveolens), sjeme je jedini put.
Stvarno brzi uzgajivači
zasluga: MKucova / iStock / Getty ImagesMlada biljka bosiljka raste u plantaži.Neke biljke klijaju vrlo brzo i skidaju se. Kada sadite bosiljak (Ocimum basilicum), potražite sadnice nakon samo četiri dana. Bazite berbu bosiljka kada su biljke visoke 6 do 8 inča. Obično se tretira kao jednogodišnja, bosiljak je nježna višegodišnja biljka koja je u američkom Ministarstvu poljoprivrede zona tvrdoće biljaka 9 do 11. Cilantro je također brzo startalo, koji se pojavljuje u roku od sedam do 10 dana nakon zasijavanja sjemena. Kopriva klija nakon jednog ili dva tjedna, a sorta "Long Island Mammoth" dosegne visinu od 4 metra za otprilike dva mjeseca. Spearmint (Mentha spicata) klija u sedam do 14 dana, a kad jednom započne, može postati invazivna. Izdržljivo je u zonama USDA 3 do 7.
Sporo starteri, brzi finišeri
Zasluge: ahavelaar / iStock / Getty ImagesPregled peršuna koji raste u vrtu.Nekoliko biljaka ima sporu klijavost sjemena, ali njihovi sadnici rastu brže nakon uspostave. Ne bacajte sjeme peršina (Petroselinum crispum) nakon nekoliko tjedana, jer peršinu treba 14 do 60 dana da klija. Jednom kada njezine sadnice dobiju nekoliko skupina pravih listova, one brzo rastu i daju obilno lišće za juhe i voće. Peršin je dvogodišnjak, živi dvije godine, ali se obično tretira kao godišnje u USDA zonama 2 do 11. Drugi primjer biljke koja počinje polako, a zatim brzo raste, je višegodišnji limunski bergamot (Monarda citriodora). Čvrsta u zonama USDA 5 do 9, daje sjeme koje klija u 10 do 40 dana na 68 stupnjeva Fahrenheita. Kratke biljke s ljubičastim cvjetovima brzo narastu do cvatnje i mogu se naturalizirati na povoljnim područjima.
Stopa sporog rasta
kredit: Mikosch / iStock / Getty ImagesYung biljke ruzmarina koje rastu u stakleniku.Biljke u porodici metvice (Lamiaceae) zloglasne su za sporo klijanje, a ove se biljke bolje pokreću kao ukorijenjene reznice. Jedan primjer je ružmarin (Rosmarinus officinalis), koji klija u 10 do 42 dana i otporan je u zonama USDA 8 do 10. Drugi primjer je engleski timijan (Thymus vulgaris); njezine sitne sjemenke klijaju u roku od 14 do 28 dana, a sadnice polako rastu u zonama USDA 5 do 9. Jedno od najsporijih biljaka koje se uzgajaju, i u pogledu klijanja i stope rasta biljaka, je slatki zaljev, koji se još naziva i lovor lovora (Laurus nobilis ). Njeno sjeme često istrune prije nego što klija, a reznice mu korijene šest do devet mjeseci. Tvrdoća u USDA zonama od 8 do 10, zimzeleni lovor lovora na kraju postaje veliki grm ili malo stablo.
