U biljnoj biologiji stomati su mali pore na otvorima na površini lišća. Te se pore otvaraju i zatvaraju kada ih pokreću specijalizirani hormoni kako bi se olakšala razmjena plinova ili ograničilo isparavanje vode.
Lopoči
LopočVodeni ljiljani rastu u ribnjacima gdje njihovi listovi uglavnom lebde izravno na površini vode ili malo iznad nje. Kako bi uspjeli u ovom okruženju, kao i sve biljke, razvili su specijalizirane značajke.
Puči
Svi listovi biljke trebaju disati. Razmjena atmosferskih plinova bitna je za fotosintezu, proces kojim biljke koriste sunčevu svjetlost za pretvaranje ugljičnog dioksida i vode u kisik i gorivo. Otvori zvani stomati omogućuju ovo.
Gdje pronaći stomate
U većini zelenih biljaka stomati se nalaze na donjoj strani lišća. Prema biolozima na Colby Collegeu, listovi vodenog ljiljana imaju oko 460 stomata po kvadratnom milimetru na gornjoj površini listova, dok mnoge druge biljke, poput vrtnog ljiljana, nemaju nikakvu.
Hidratacija
Stomati su korisni biljkama ugroženim sušom, jer se mogu zatvoriti da spriječe dehidraciju. Ovo nije problem za biljke koje rastu u vodi. Umjesto toga, kad pada kiša, dostupni su neki stomaci za izmjenu plinova na velikoj površini listova vodenog ljiljana.
Ostale prilagodbe
Kako bi listovi iznad vode držali stomate, listovi vodenog ljiljana imaju veliki broj spužvastih unutarnjih stanica za promicanje flotacije.
