Lonci i tave od lijevanog željeza blago su mnogih kućnih kuhara. Teška i pouzdana posuđa nalazi se u kuhinjama širom svijeta. No, kada nizozemska pećnica za samorezno tijesto postane ispečena u ljepljivoj pečenici, ili ako se poklopac za vlaženje posipa krpama masnog umaka koji se očvrsnuo, možda će biti teško očistiti kako omiljeni predmet ne ošteti.
Samopričanje u opisu lijevanog željeza odnosi se na poklopac posebno dizajniran za lonac. Obično ima šiljke ili grebene s unutarnje strane poklopca koji hvataju pare tijekom nakupljanja i podizanja u loncu tijekom kuhanja. Para se zatim kondenzira u kapljice vode, a voda klizi niz šiljke ili se formira duž baze grebena koji lebde nad hranom. Voda polako kaplje na hranu, stvarajući vlažno okruženje.
Kako najbolje upotrijebiti lonac od lijevanog željeza koji se samovezuje
Lonac od lijevanog željeza za samostalno lijevanje dobro djeluje na mnoge namirnice, ali može biti i kontraproduktivan ako tražite stvaranje hrskave kore ili savršene pretrage. Paprike, jela od mesa s kostima, kremaste juhe ili briljaste juhe izvrsno djeluju u samozvanom loncu od lijevanog željeza.
Kukuruzni kruh, pite, keksi ili druga peciva na bazi brašna postat će vlažna i neće postati hrskava po rubovima ili vrhu kada se tijekom kuhanja poklopac postavi na lonac. Općenito, pečeni predmeti ne trebaju koristiti poklopac od lijevanog željeza.
Ako za pečenje trebate koristiti lonac s poklopcem, tada još uvijek možete dobiti hrskavu koricu omotajući ručnik oko poklopca. Tako će se uhvatiti sva para koja se pokuša pričvrstiti na poklopac i spriječiti vlagu da nađe hranu.
Pečenjari s poklopcima za samonametanje
Osim tanjura od lijevanog željeza, pojedinačni pečenjari mogu imati samo poklopce za pečenje, što može biti od velike pomoći u pečenju cijelih pilića, pečenja od goveđeg mesa i svinjskih režnja.
Pećnica velikog kapaciteta, kao što je Oster pećnica za pečenje s poklopcem za samoprezanje, može povećati prostor koji morate dovršiti razrađene blagdanske večere. Idealni su i za spavaonice i kampere za povećanje vrsta zdravih, domaćih obroka koje možete stvoriti.
Kvrga i oblik poklopca ploče za pečenje. Ti žljebovi ili rupice na zaobljenom poklopcu dizajnirani su za sakupljanje i usmjeravanje vlage u meso i povrće u tijelu pečenja. To pomaže da meso ostane vlažno i sočno, temeljito kuhajući gusto povrće bez isušivanja pripremljenih sastojaka.
Čišćenje i briga za posuđe od lijevanog željeza za samolijevanje
Nizozemska pećnica, tava ili lonac koji se sama peče zahtijeva istu brigu kao i ostali pribor za kuhanje od lijevanog željeza. Nježno je očistite vodom i spužvom, a zatim je stavite na štednjak na laganoj vatri da se osuši.
Nedavno očišćenu posudu ne ostavljajte na vrućini predugo jer to može uzrokovati probleme s prirodnom površinom koja se ne lijepi začinjenom je u posudu od lijevanog željeza.
Poklopac od lijevanog željeza s tipovima
Poklopac od taljenog lijevanog željeza s šiljcima ili grebenima na prvi pogled može biti teško očistiti. Podočnjaci i kvrga trebaju dobro isprati, a šiljasti poklopac od lijevanog željeza možda će trebati malo više njege.
Šiljci najbolje djeluju kada ih očistite od komada hrane ili očvrslih umaka. Uzmite meku, suhu krpu odmah po završetku kuhanja i razvucite je duž pojedinačnih šiljaka kako biste uklonili vlagu i sve mrlje iz recepta.
