Povrće zvano brokula koje se nalazi na tržnicama je nezrela cvjetna glava biljke Brassica oleracea var. italica. Brokula je u vezi s kupusom i ostalim članovima obitelji kole. Brokula sa visokim sadržajem vitamina A i D čini zdrav dodatak povrtnjaku. Brokula raste tijekom hladnog vremena u proljeće i jesen. U hladnim klimama, brokula ljeti dobro raste.
Povrće brokule je nezrela cvjetna glava ubrana prije nego što procvate.Klijanje sjemena
Brokula je jednogodišnja biljka povrća. Prvi korak u vegetacijskoj sezoni je klijanje sjemena. Sjeme brokule pokrenite u zatvorenom prostoru u pojedinačnim loncima od 3 inča šest tjedana prije posljednjeg datuma proljetnog mraza. Sjemenkama brokule potrebno je jedno do dva tjedna da klijaju. Sjeme brokule držite na 80 stupnjeva F tijekom klijanja. Upotrijebite jastuk za grijanje ispod sjemena i držite sjeme u stakleniku gdje je temperatura konstantna 80 stupnjeva F.
Razvoj biljaka
Razvoj sadnice traje tri do četiri tjedna nakon što sjeme klija. Tijekom razvoja sadnica, biljke brokule razvijaju korijenje i svoje prvo lišće. Nakon što sadnice izađu iz tla, izvadite ih iz podloge za grijanje i stavite ih na područje gdje je temperatura zraka između 60 i 65 stupnjeva F. Sadnice brokule čuvajte u zatvorenom prostoru do navršetka četiri tjedna. Zalijevajte sadnice natapanjem svakog lonca kada vrh tla počne osjećati suhu. Uvijek koristite posude s drenažnim otvorima na dnu. Stajaća voda oko mladog korijena brokule, koja nastaje, uzrokuje smrt truleži i sadnica.
Cvjetovi vrhova rane i zrele berbe
Brokula razvija stabljiku i zrelo lišće prije stvaranja cvjetnog vrha. Biljke brokule sazrijevaju za berbu za 50 do 65 dana nakon sadnje. Presadite brokulu što je ranije moguće u proljeće nakon zadnjeg datuma mraza i kada se temperatura tla zagrije na 60 ili 65 stupnjeva F. Pomoću termometra tla odredite temperaturu tla prije sadnje sadnica. Održavajte tlo vlažno oko biljaka brokule u razvoju i rukom uklonite korov.
Sakupljanje žetve i sjemena
Posljednja faza rasta prije žetve je razvoj cvjetnih glava. Berite brokoli kada su cvjetne glave široke 6 do 8 inča i kompaktne su, s čvrsto zatvorenim zelenim pupoljcima. Glave brokule u razvoju mogu se ubrati u bilo kojem trenutku. Posljednja faza razvoja brokule je razvoj cvijeta i sjemena. Bilo koja brokula kojoj je dopušteno odlazak u sjeme neće biti ubiranje. Dopustite nekoliko biljaka da sjeme za usjev sljedeće godine. Nakupite sjemenske mahune kad se osuše i postanu smeđe na biljci. Staru biljnu građu u jesen pospremite nakon posljednje žetve.
