Vodenjaci (Nymphaea spp.) Rastu u slatkovodnim staništima širom svijeta, u tropskom i umjerenom podneblju. Vrtlari ih koriste za unošenje lišća i cvjetnih boja u ukrasne ribnjake i oni dobro uspijevaju u dnu muce ili u tlu u posudama potopljenim ispod vode. Lubenice su višegodišnje, što znači da se vraćaju iz godine u godinu otkako obnavljaju lišće i cvijeće iz svojih rizoma kad su temperature vode dovoljno tople.
Lubenice rastu iz korijena rizoma u zemlji.Korijenje
Lubenice ili rastu iz korijena ili gomolja u kojima se uzgajaju stoloni, ovisno o vrstama, prema "A-Z enciklopediji vrtnih biljaka". Rhomi su vodoravne, mesnate stabljike koje rastu na površini tla ili malo ispod. Gomolj je natečen korijen ili stabljika koja pohranjuje škrob i druge biljne proizvode. Stolon koji raste iz ovih gomolja za skladištenje je prostirano stabljika koja na svom vrhu korijene i klija novu biljku. Perry D. Slocum, autor knjige "Waterlilies and lotuses", piše da većina tropskih ljiljana razvija rizome koji rastu uspravno, dok tvrdoglavi ljiljani često imaju vodoravne korenike. Vitka korijena protežu se od ovih rizoma do usidravanja biljke u muckim gornjim slojevima tla i apsorbiranja hranjivih sastojaka.
Snima
Iz rastućeg vrha ili višestrukih vrhova grana na vodenim korijenima izbijaju lišće i stabljika (peteljke), zajednički nazvani izbojci. Ovi izdanci se izdužuju i rastu prema gore do sunčeve svjetlosti na površini vode. Stabljike su šuplje i napunjene plinovima koji pomažu da se listovi odmotaju do površine. Kad je tamo, tanak, ravan list apsorbira sunčevu svjetlost da bi napravio hranu i nahranio korijen daleko ispod. Listovi ljiljana su okrugli do ovalni režnjevi i zeleni su, ponekad pjegavi s crvenim ili bordo pigmentima ili s isjeckanim ili nazubljenim rubovima. Često postoji rez na stražnjoj strani lista, nazvan sinus. Neki tropski ljiljani stvaraju minijaturne biljke na svojim plutajućim listovima u sinusu. Izbojci cvjetnih pupova također izlaze iz korijena podmorja i izdužuju se na stabljicama kako bi došli do vodene površine prije otvaranja.
Cvijeće
Slocum napominje da svi "izdržljivi" ili umjereni zona otvaraju svoje cvjetove tijekom dana, dok se tropske vrste otvaraju ili danju ili preko noći. Cvijet lubenice ima brojne latice koje se otvaraju kako bi otkrile muške spolne organe (stabljike) koji okružuju središnji ženski organ (pistil) koji sadrži jedan ili više jajnika. Većina tropskih ljiljana drži svoje cvjetove visoko iznad vode, dok izdržljivi tipovi lebde uglavnom na mirnoj vodenoj površini. Jednom kada cvijet sazrijeva i zauvijek se zatvori, tone u vodu kako bi sazrio svoje sjeme. Nakon toga sjeme se prolije i putuju u vodu da bi se odmorili u muzi dolje, da bi klijali.
