Kopar, porijeklom iz Sredozemlja, pripada obitelji peršina i ima dugu povijest uporabe od strane ljudi. Danas uzgajivači uzgajaju kopar u mnogim dijelovima svijeta, a Indija i Pakistan vode dvije najveće komercijalne operacije. Uzgajivači cijene dva odvojena dijela biljke zbog njihovih kulinarskih i ljekovitih svojstava. Korov korov, ili lišće i sjeme kopra, koje se obično odnosi na plod biljke.
Uzgajivač vrijednosti korov kopar i sjeme kopra.Plijeviti
Lišće ili "korov" biljke kopra ima paprati peraji izgled i hrskav slatki okus. Listovi pronalaze svoj put u mnogim receptima za juhe, umake i salate kao okus. Najvažnije je da korov kopar predstavlja ključni sastojak popularne vrste kiselih krastavaca. Korov može izgubiti svoj okus ako ga skuhamo. Za najbolje rezultate, listove koristite sirove ili dodajte jelu neposredno prije nego što završi s kuhanjem. Možete napraviti i čaj od korov korova. Koristite korov kopar što je prije moguće nakon berbe, ako uzgajate biljku u svom vrtu.
Sjeme kopra
Sjeme kopra tehnički nije sjeme. Plod je dugačak manje od inča koji se odvaja na dvije polovice, a svaka sadrži po jedno pravo sjeme. Sjeme koprive ima oštriji okus od korova i nalazi ga u kiseloj kiselini i kao začinima. Za skupljanje sjemenki kopra izrezati cvjetne stabljike iz biljke tek kad se plod počne okretati, ostavljajući dio stabljike spojen na sjeme. Stabljike objesite naopako, na suhom mjestu. Kad se plodovi osuše, istrgnite ih sa stabljike i stavite ih na mjesto daleko od vrućine i jakog svjetla u hermetičku posudu. U odgovarajućim uvjetima mogu trajati i do godinu dana.
Medicinski
Sjeme koprive ima dugu povijest liječenja. Liječnici koriste kopar kao lijek za razne želučane tegobe, nesanicu i kao blagi diuretik. Žvakanje sjemenki kopra pronašlo je prihvaćanje među travaricama kao lijek za loš zadah. Kopar može ublažiti nadimanje. Naziv kopar potječe od norveške riječi koja znači "uspavati", a odnosi se na svojstva biljke kopar koja djeluje protiv nadimanja, prema Sveučilištu Purdue. Travari također koriste kopar za promicanje dojenja kod dojilja i za sprečavanje kolika u dojenčadi.
Sjetva
Uzgojem biljke u svom vrtu možete stvoriti zalihu svježeg korova i sjemena kopra. Odaberite dobro drenirano, hranjivo tlo s blagom kiselom zemljom. Posadite kopar na sunčano mjesto koje ima zaštitu od jakih vjetrova. Uzgojite kopar iz sjemenki - pravo sjeme nije plod - jer ne raste dobro prilikom presađivanja. Sjeme stavite oko 1/4 inča u tlo. Ako sadite u više redova, stavite redove na dva metra. Sačuvajte redove bez korova i koristite 5-10-5 gnojiva godišnje u proljeće, savjetuje Extension University of Minnesota.
