Porijeklom iz Sredozemlja, smokve su našle svoj put u Sjedinjenim Državama gdje se drveće uzgaja u toplim, polusjenovim klimama. Iako smokve imaju ukusan okus, slatko voće traje tek nekoliko dana nakon berbe. Ako imate smokva ili ako imate više smokava, možete jesti svježe, sušenje je učinkovit način očuvanja okusa i kvalitete. Iako se smokve mogu sušiti na suncu, sušenje u pećnici je laka alternativa.
Smokve sadrže visoku razinu vlakana, kalija i kalcija.Korak 1
Sortirajte smokve i za sušenje odaberite svježe, neoštećene, nemasne smokve. Odložene smokve odložite i smokve odmah iskoristite. Izbacite pokvarene ili loše opečene smokve.
Korak 2
Zagrijte pećnicu na 140 stupnjeva F. Smokve posložite u jednom sloju na lim za pečenje ili kolačiće.
3. korak
Smokve stavite u pećnicu. Ostavite vrata pećnice otvorena 2 do 3 inča da vlaga istječe i da vam pećnica ne postane previše topla. Postavite prijenosni ventilator usmjeren na vrata pećnice kako biste osigurali dodatnu cirkulaciju zraka. Kružnim smokvama okrećite smokve svakih nekoliko sati kako biste osigurali ravnomjerno sušenje smokava.
4. korak
Smokve provjeravajte svakih jedan do dva sata, jer vrijeme sušenja varira od šest do 12 sati, ovisno o temperaturi u vašoj pećnici i veličini i sadržaju vlage u smokvama. Smokve stisnite kako biste odredili suhoću. Smokve su dovoljno suhe kada je plod s vanjske strane čvrst. Unutrašnjost smokava trebala bi biti mekana, ali ne ispuštati sok kada se stisne.
5. korak
Izvadite smokve iz pećnice i ostavite da se smokve potpuno ohlade. Ohlađene smokve stavite u vrećicu sa patent zatvaračem i spremite smokve u hladnjak ili zamrzivač. Smokve se sigurno čuvaju na sobnoj temperaturi u čistom i nepropusnom spremniku ako su unutrašnjosti potpuno suhe. Smokve čuvajte na suhom, hladnom, tamnom mjestu.
