Tave od lijevanog željeza staromodni su kuhinjski predmeti koji se i danas izvrsno ponašaju kao u vrijeme naših baka i djedova. Mnogi ljudi čak s ponosom kuhaju na tavi koja je pripadala davno nestalom rođaku i kune se rezultatima. Tave su izdržljive i gotovo neuništive. Mogu se upotrijebiti na domaćem terenu ili u krugu peći. Učinkovitost posuda od lijevanog željeza uništit će se čišćenjem u perilici posuđa.
Ništa ne pije odrezak poput dobro začinjene tave od lijevanog željeza.Začin od lijevanog željeza
Posude od lijevanog željeza trebaju biti začinjene kada su nove. Završetak nije abraziran i nema zaštitni premaz. Hrana će se držati bez začina. Jednom dobro začinjena hrana izlazi van iz tave i čišćenje je jednostavno. Začin zahtjeva da se ulje utrlja u tavu. Zatim pečete tavu u pećnici na laganoj vatri sat vremena. Nakon što ostavite da se ohladi, možete obrisati višak ulja i tava je spremna za upotrebu. Začin je razlog što nikad ne stavljate tavu od lijevanog željeza u perilicu posuđa.
Njega lijevanog željeza
Posude od lijevanog željeza nikada se ne smiju oprati sapunom ili deterdžentima. To će razgraditi ulja koja ste pažljivo kuhali u željezo. Začin od lijevanog željeza postaje bolji s vremenom i učestalošću upotrebe. Da biste sačuvali teško dobiven tretman, jednostavno morate obrisati tavu. Papirnati ručnik će biti u redu. Komadići hrane i višak ulja i sokova na taj se način lako uklanjaju. Doista pečena hrana može se kratko natopiti u toploj vodi dok se tava temeljito osuši.
Rezultati perilice posuđa
Jednom kad stavite posudu od lijevanog željeza u perilicu posuđa, vaša začina nestaje. Kombinacija pilinga, topla voda i deterdžent učinkovito uklanjaju začin u tavi. Perilica će također zahrđati željezo jer je u sirovom neobrađenom stanju. Nije potrebno koristiti perilicu jer je metoda brisanja tako učinkovita. Perilica posuđa neće ukloniti crnjenje na vanjskoj strani posude od lijevanog željeza. Posude s ekstremnim crnilom izvana mogu se očistiti ručno dobrom starom mašću lakta.
Oporavak
Ako ste tavu stavili u perilicu posuđa, trebate je započeti s ponovnim uređivanjem posude. Nažalost, ako se radi o obiteljskom nasljedstvu, nikad neće povratiti tu razinu začina i nešto povezanog ukusa koji ide uz dobro korišteno lijevano željezo. Zamicanje i ožiljci na korištenom tavi rezultirat će neujednačenim začinom koje samo vrijeme može izliječiti. Korozija će se uvući u iste jame i ožiljke i morat ćete ih brusiti prije nego što posudu obradite uljem. To je dugotrajan proces koji vam još uvijek neće vratiti vaš stari pan.
